Menú de cuatro pasos para el miércoles 23, jueves 24, viernes 25 y sábado 26 de Abril

Agua mineral y té están incluidos en el menú, precio $225 en efectivo.
Sólo con reservas: reservas@cocinasunae.com :: cel. 15.4870.5506

Four course menu for Wednesday thru Saturday, April 23rd, 24th, 25th and 26th. 

Primer paso: Satay (Tailandia)
Pinchos de pollo marinados y grillados, servidos con salsa de maní y pickles de pepino. // Chicken skewers marinated and grilled, served with a spicy peanut sauce and pickle relish.

Segundo paso: Yum Gung (Tailandia)
Ensalada tailandesa con langostinos, lemongrass, pepino, menta, cilantro, cebolla, tomate cherry y aderezo cítrico picante. // Hot and sour shrimp salad with lemongrass, mint, cilantro, cucumber, cherry tomato and onion.

Tercer paso
Plato principal (tres opciones) / Main course (three options):

Rendang (Indonesia)
Carne guisada en coco tostado, jengibre, lemongrass, galanga, anis, canela, clavo de olor y hojas de lima kaffir; servido con arroz al vapor. // Beef stewed in coconut milk, ginger, lemongrass, galanga, anis, cinnamon, cloves and kaffir lime leaf; served with steamed rice. 

o / or
Escabeche (Filipinas)
Pesca del día sin espinas con salsa de cúrcuma agridulce, jengibre y morrones; acompañado con arroz al vapor. // Pan fried fish with turmeric sweet and sour sauce, ginger and bell pepper.

o / or
Thit Kho (Vietnam)
Cerdo caramelizado y braseado en agua de coco, servido con ensalada de nabo picante y arroz al vapor. // Caramalized pork braised in coconut juice served with daikon salad and steamed rice.

Postre: Bibingka cassava (Filipinas)
Budín de mandioca con leche condensada, acompañado con mango y helado casero de té verde. // Filipino Cassava Cake served with homemade green tea ice cream and fresh fruit.

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Sólo con reservas. Precio $225 pesos, agua mineral y té están incluidos en el menú de 4 pasos. Para confirmar su reserva por favor dejar un número telefónico de contacto. Avisar en caso de preferir el menú con menos picante.
Para grupos de 6 o más personas requerimos una seña e incluimos el 10% de propina.
Preparamos platos opcionales para vegetarianos, 
personas con alergias o celíacos con aviso previo.
email: reservas@cocinasunae.com
cel.: 15.4870.5506
Dónde: Colegiales, dirección a confirmar con la reserva.
El pago es en efectivo. Contamos con personal de seguridad para estacionar en la cuadra.

Reservations only. Price $225 Ar. Pesos, Hot teas and mineral water are included in the four-course menu. Upon making reservation please leave a local phone number.
For parties of 6 or more, a deposit is required and 10% gratuity will be added to the check. We make substitutions for vegetarians and food allergies with advance notice. Curries are not suggested for those allergic to seafood. 
We don't use MSG.
Wine, cocktails and sodas are additional.
email: reservas@cocinasunae.com
Where: Colegiales, exact address confirmed with reservation.
Payment cash pesos or dollars. Advanced payment accepted via Paypal.

"Sabores del Sudeste Asiático" de Christina Sunae



Ya está en la librerías Sabores del Sudeste Asiático. El nuevo libro de Christina Sunae donde revela todos los secretos de esta fascinate y deliciosa cocina. Contiene 45 recetas con los platos mas característicos de esta región, claramente explicados y con ingredientes disponibles en nuestro país. Es el primer libro de este género escrito y editado en la Argentina. Antes de radicarse en Buenos Aires, la autora, trabajó en restaurantes asiáticos de Nueva York. De padre norteamericano y madre filipina vivió su infancia en Pampanga, la capital culinaria de las Filipinas, donde comenzó su amor por la cocina del Sudeste Asiático. También esta disponible en GourmandPlace.com, en Puntocuc (Borges 1730 de miércoles a domingos de 11 a 20hs) y en Cocina Sunae.


       

Menú de cuatro pasos para el miércoles 16, jueves 17, viernes 18 y sábado 19 de Abril

Agua mineral y té están incluidos en el menú, precio $225 en efectivo.
Sólo con reservas: reservas@cocinasunae.com :: cel. 15.4870.5506

Four course menu for Wednesday thru Saturday, April 16th, 17th, 18th and 19th. 

Primer paso: Tom Yum Gung (Tailandia)
Sopa agripicante de langostinos con lemongrass, galanga y hongos shitake. // Thai hot and sour soup with prawns, galanga, lemongrass, shitake mushrooms.

Segundo paso: Goi Cuon (Vietnam) 
Arrolladitos de papel de arroz rellenos de camarones, fideos de arroz, menta y cilantro, servidos con salsa de maní. // Fresh vietnamese hand rolls with shrimp, vermicelli rice noodles, mint, cilantro and peanut dipping sauce. 

Tercer paso
Plato principal (tres opciones) / Main course (three options):

Massamam Curry (Tailandia)
'Thai muslim curry' de carne con leche de coco, papas, cebolla, salsa tamarindo y mani; acompañado con arroz al vapor. // Beef 'Thai muslim curry', coconut milk, potatoes, onions, tamarind sauce, peanuts and served with steamed rice.

o / or
Pesa (Filipinas)
Pesca del día sin espinas servida en caldo de jengibre y ajo, con papas, verdes y compota de tomate picante, acompañada con arroz al vapor. // Pan fried fish in a ginger garlic broth with potates and greens, topped with a spicy tomato compote and fried shallots, served with steamed rice. 

o / or
Sisig (Filipinas)
Un plato que se termina de cocinar en tu mesa!
Panceta crujiente servida en plancha caliente con huevo, sazonada con cebolla colorada, limón y picantes; acompañada con arroz salteado al ajo y pickles de nabo y zanahoria. // Spiced and seasoned pork belly sizzling in a hot iron skillet, served with egg, garlic fried rice, chicharron and pickles.

Postre: Key Lime Pie
Tartaleta de lima con masa de jengibre, acompañada con helado de té verde. // Homemade Key Lime Pie with a ginger cookie crust served with green tea ice cream.

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Sólo con reservas. Precio $225 pesos, agua mineral y té están incluidos en el menú de 4 pasos. Para confirmar su reserva por favor dejar un número telefónico de contacto. Avisar en caso de preferir el menú con menos picante.
Para grupos de 6 o más personas requerimos una seña e incluimos el 10% de propina.
Preparamos platos opcionales para vegetarianos, 
personas con alergias o celíacos con aviso previo.
email: reservas@cocinasunae.com
cel.: 15.4870.5506
Dónde: Colegiales, dirección a confirmar con la reserva.
El pago es en efectivo. Contamos con personal de seguridad para estacionar en la cuadra.

Reservations only. Price $225 Ar. Pesos, Hot teas and mineral water are included in the four-course menu. Upon making reservation please leave a local phone number.
For parties of 6 or more, a deposit is required and 10% gratuity will be added to the check. We make substitutions for vegetarians and food allergies with advance notice. Curries are not suggested for those allergic to seafood. 
We don't use MSG.
Wine, cocktails and sodas are additional.
email: reservas@cocinasunae.com
Where: Colegiales, exact address confirmed with reservation.
Payment cash pesos or dollars. Advanced payment accepted via Paypal.

Día del Gourmet :: Lunes 14 de Abril desde las 20hs.


 Menú de cinco pasos

Primer paso: Tom Yum Gung (Tailandia)
Sopa agripicante de langostinos con lemongrass, galanga y hongos shitake. // Thai hot and sour soup with prawns, galanga, lemongrass, shitake mushrooms.

Segundo paso: Roti canai con curry (Malasia)
Pan roti acompañado con curry con pollo. //
Pan fried malaysian bread served with chicken curry dip.

Tercer paso: Mee Krob (Thailandia)
Fideos de arroz crocantes con mollejas, cebolla morada, pickles, salsa de tamarindo y cilantro. // Cripsy rice noodles with sweetbreads, red onion, pickled carrots, tamarind sauce and cilantro.

Cuarto Paso: Plato principal (dos opciones) / Main course (two options):

Langostinos al Tamarindo (Tailandia)
Langostinos salteados en salsa de tamarindo, acompañados con palta y arroz al vapor. // Shrimp sauteed in an spicy tamarind sauce sprinkled with fried shallots and peanuts; served with steamed rice.

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Bún Thit Nuóng (Vietnam)
Cerdo grillado marinado con lemongrass, servido con salsa nuoc mam sobre fideos de arroz, pickles y hierbas frescas. // Grilled pork marinaded with lemongrass, served with nuoc mam sauce over rice noodles, with pickled vegetables and fresh herbs.

Quinto paso: Degustación de postres

El menú incluye 2 copas de vino Ciclos Torrontes o Ciclos Malbec Rose, copa de espumante de Bodega El Esteco, y agua mineral. 
Precio $270 en efectivo. Apertura 20hs. 
Sólo con reservas: reservas@cocinasunae.com cel. 15.4870.5506